Vermut16 erbe 700 ml

VERMUT 16 CHERRY BARREL

SCHEDA TECNICA

Definizione Original Italian Vermut grado alcolico 18% VOL

Metodo Di produzione 2 metodi estrattivi e affinamento in botte: macerazione a freddo di pianta essiccata; macerazione a caldo (digestione); affinamento in botti Barrique di Ciliegio.

Ingredienti 16 botaniche di origine italiana: assenzio romano, rabarbaro, centaurea, achillea moscata, melissa, timo e genziana. Il vino utilizzato è lo Schiopettino, un vino rosso autoctono dei Colli Orientali del Friuli.

Colore Rosso rubino molto intenso con riflessi violacei , dovuto ad un passaggio in legno di ciliegio. Eventuali presenze di precipitati, sul fondo della bottiglia, sono determinate dalla naturalità delle materie prime impiegate nella produzione del Vermut.

Profumo Elegante e complesso, con note accentuate di frutti rossi ed un spiccato aroma di legno di ciliegio. Il finale è caratterizzato da sentori erbacei e fruttati.

Gusto Strutturato e persistente, con una spiccata nota pepata, data dalla molecola “rotundone” presente in modo cospicuo in questo vino. L’inizio è amaricante , il corpo è ricco ed intenso con un finale rotondo con sentori di liquirizia. Un ricetta semplice e tradizionale che richiama le antiche miscele del “Vin Brulè”.

Retrogusto/retrolfattivo Risulta ben equilibrato, leggermente fresco con sfumature erbaceo e speziate.

Caratteristiche La sua sapidità, con una presenza minerale, è accompagnata da un tannino morbido, che lo rendono un vermut intenso e con una lunga persistenza.

Abbinamenti Si sposa benissimo con i cocktail a base di vermut: negroni, martinez, manhattan, americano. Molto interessante per accompagnare pietanze di carne rosse, o ancora meglio di selvaggina.