BOX Specialità Friulane

l PESTAT Salsa Rossa Presidio Slow Food esistono due versioni qui la versione in rosso. E' un'antica ricetta che nasce dalla macellazione del maiale, una volta evento importante dell'anno, dove tutta la famiglia si riuniva e festeggiava l'evento. In quell'occasione nasce un insaccato composto dalla macinazione fine del lardo e di alcune verdure con erbe aromatiche e spezie, il risultato era una crema che viene usata per insaporire carni al forno o come base di un soffritto.

Formadi frant - Tipico della tradizione friulana, è un formaggio morbido, friabile e cremoso, con un’evoluzione di gusti che parte dalla dolcezza della panna allo speziato del pepe passando attraverso il sapore intenso del formaggio latteria. Con il Formadi Frant si posso fare ricette incredibili come la crema di Frant e Pitina o Vellutata di zucca e Frant.

Frico Friulano 4 Varianti: è famoso in tutto il mondo il frico friulano è il risultato di un piatto tradizionale povero nato come ottimizzazione dei resti del formaggio, più precisamente delle croste di formaggio. Oggi ovviamente oggi è prodotto dalle parti nobili dei formaggi friulani in primis dal Montasio, unito alle patate e poi con numerose varianti o aggiunte: cipolla, speck, funghi, salsiccia, radicchio, radicchio e salsiccia, erbe aromatiche

Pitina IGP Pecora Presidio Slow Food un prodotto unico delle Vallati di Tramonti in provincia di Pordenone. E' un salume che non viene insaccato, ma nasce dall'esigenza di conservare i prodotti in montagna quindi viene impregnato di farina e poi affumicato in un mix preciso di legni di bosco. Le carni sono a base Suina max 70% e poi mescolato in diverse varianti a Pecora, Capra, Selvaggina.