Schioppettino di Prepotto Biologico Vigna Lenuzza

Schioppettino di Prepotto Biologico Vigna Lenuzza DOC Friuli Colli Orientali

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Schioppettino di Prepotto Vigna Lenuzza vino Biologico prodotto nella DOC Friuli Colli Orientali vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia denominato anche Ribolla Nera è un vitigno che negli anni 80 ha rischiato l'estinzione, oggi vive grazie ai Vignaiuoli Friulani. Si presenta di colore Rubino Intenso che invecchiato prende riflessi granati. Al palato è secco e una nota di acidità, bilanciato e note speziate.

Caratteristiche

Abbinamenti: chiede gusti forti di carne, la sua morte è con la selvaggina, fagiano e quaglia, ma anche bolliti o formaggi e salumi gustosi.

Acidità: 5,4 g/l

Grado Alcolico: 13,5% Vol

Temperatura di servizio: 15°C

Vitigno: Schioppettino di Prepotto 100% Biologico

Vigneto: Albana, Ronc dal Polonet Golan con 10-40 anni di età situato a 110mt s.l.m. esposto a Sud-Est Sud-Ovest e Nord su terreno marnoso con percentuali variabili di argilla (Ponka) Alluvionale.

Vendemmia: raccolta manuale in bins, uva selezionata, primo raccolto a fine Agosto e secondo raccolto a inizio Settembre

Vinificazione: fermentazione a contatto con le bucce per 12 giorni e pressatura soffice con pressa..

Invecchiamento e affinamento: Invecchiamento in barrique di Rovere Francese per 18 mesi e affinamento in bottiglia minimo 6 mesi.