Sauris Wolf : Filetto Sauris alle erbe - intero 350gr

Sauris Wolf : Filetto Sauris alle erbe - intero 350gr

Sauris Wolf : Filetto Sauris alle erbe è un prodotto che proviene da maiali selezionati con cura nei macelli comunitari nella zona di Sauris in alta Carnia. Il taglio di carne utilizzato è il più dolce e morbido, la lavorazione avviene con una leggermente affumicatura ed insaporito con ricercate erbe aromatiche di montagna. 

In particolare la lavorazione avviene sempre nella zona di Sauris con una salatura e spezziatura fatta a mano che prevede il massaggio del prodotto in modo che assorba tutti gli aromi, successivamente passa nelle sale di affumicatura tradizionale con legna di faggio delle alpi della Carnia e infine la stagionatura che permette al prodotto di stabilizzarsi e asciugarsi ulteriormente. Il confezionamento prima della commercializzazione o nel momento in cui si deve fermare la stagionatura.

Il filetto di Sauris è un prodotto strepitoso, il gusto della leggera affumicatura arricchisce i sapori senza coprirli, un prodotto da provare come sfizioso antipasto o gustoso e sano snack.

Senza glutine.

Conservare il luogo fresco e asciutto. Pronto al consumo