Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Jacuss

Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Jacuss

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Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Jacuss alla vista il vino si presenta di colore rosso granato con riflessi violacei. Un autoctono friulano che all'olfatto ricorda la macedonia di frutta rossa. Sapore deciso, leggermente tannico e piacevolmente amarognolo.

Caratteristiche

Abbinamenti: piatti rustici, primi piatti gustosi, secondi piatti di carne, anche selvaggina e formaggi a pasta dura.

Acidità: 4,91 g/l

Grado Alcolico: 13 %Vol

Temperatura di servizio: 18-20°C

Vitigno: Merlot 100% - Forma di allevamento Guyot 5.000 ceppi/ha - a dimora dal 1972 e dal 1990 Comune Torreano (UD) - Resa 55 qli/ha

Vinificazione: Raccolta manuale, pigia-diraspatura delle uve, controllo della temperatura di fermentazione a 26°-28°C, macerazione sulle bucce per 15-20 giorni, con diversi rimontaggi, fino alla svinatura.

Invecchiamento e affinamento: stagionato in botti da 225 e 500lt di rovere per 18 mesi, assemblato e dopo 6 mesi si imbottiglia con 6 mesi di affinamento.