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Prosecco brut Zerotto Santa Eurosia
Prosecco brut Zerotto Santa Eurosia

Prosecco brut Zerotto Santa Eurosia

Prosecco brut Zerotto Santa Eurosia Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore

Prosecco brut Zerotto Santa Eurosia E' uno spumante con ri-fermentazione in autoclave, al termine della quale vengono lasciati al vino 8 grammi per litro di zuccheri residui, da cui il nome "Zerotto".

Prosecco brut è la versione più secca quindi con residuo zuccherino basso infatti lo si sente in bocca perchè leggermente più acidulo dei fratelli extra dry e dry. Questo lo rende particolarmente adatto a piatti come pesce alla griglia, crostacei e ovviamente ai fritti di pesce.

ALCOOL: 11,5% vol.

RESIDUO ZUCCHERINO: 8 g/lt

ACIDITÀ TOTALE: 6,20 g/lt

DATI TECNICI

VITIGNO: Glera 100%

EPOCA DI VENDEMMIA: dal 15 al 30 settembre

RESA PER ETTARO: 135 quintali

VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice

FERMENTAZIONE PRIMARIA: a temperatura controllata e con lieviti selezionati

PRESA DI SPUMA: 40 giorni

 

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