Montasio Stagionato Formaggio DOP 9-18 mesi

Montasio Stagionato Formaggio DOP 9-18mesi

Montasio Stagionato Formaggio DOP 9-18 mesi ha un sapore piacevolmente saporito, il colore giallo intenso. Occhielli piccoli e regolari omogenei, la pasta soda e compatta. Esternamente le crosta è compatta e liscia.

Montasio Stagionato Formaggio DOP 9-18 mesi - Il monte Montasio è situato in Friuli lì si produce il formaggio D.O.P. che prende il suo nome, situato precisamente nelle Alpi Carniche. La sua filiera si sviluppa interamente nel territorio friulano. E' caratterizzato da una tecnica produttiva antica maturata nelle Alpi Carniche, lo si trova fresco, mezzano, stagionato, stravecchio.

CATEGORIA: Pasta dura

SAPORE: Piacevolmente piccante

CROSTA: Liscia, dura

PASTA: Compatta granulosa e friabile

FORMA: Cilindrica

STAGIONATURA: 10 < mesi < 18

CONSERVAZIONE: Tra 0° e 4° C

SHELF-LIFE: Se porzionato 90 gg

INGREDIENTI: Latte, sale, caglio, fermenti.

FORMATI DISPONIBILI

Pesi variabili secondo stagionatura

• FORMA INTERA: Kg 6,2 - 7,8
• 1/2 FORMA SV: Kg 3,1 - 3,7
• 1/4 FORMA SV: Kg 1,5 - 1,7
• 1/16 FORMA SV: Kg 0,3 - 0,4