Melanzane sott'olio extravergine d'oliva BIO (220g)
Melanzane sott'olio extravergine d'oliva BIO (220g)
Melanzane sott'olio extravergine d'oliva BIO (220g) Le melanzane, tagliate a rondelle, sono prima messe sotto sale per diverse ore, poi acidificate a caldo con una miscela di aceto di vino, acqua, erbe aromatiche e spezie. Prima del confezionamento si aggiungono capperi, aglio, origano e peperoncino, sono colmati con olio di oliva extra vergine di origine rigorosamente italiana. Le conserve sono prodotte artigianalmente utilizzando prevalentemente ortaggi biologici prodotti nei propri appezzamenti aziendali. Prive di conservanti, coloranti, additivi e aromi artificiali.
Ingredienti
Melanzane BIO 66%, olio extravergine di oliva BIO 30%, capperi BIO, aceto di vino BIO, sale marino, origano BIO, aglio BIO, peperoncino BIO, pepe nero BIO.
Abbinamenti e uso in cucina:
Il prodotto può essere utilizzato sia per arricchire un antipasto a base di formaggi e salumi della nostra tradizione gastronomica, che come contorno dal gusto deciso per secondi di carne e pesce grigliati. Le melanzane sono ottime anche su pane tostato, per chi segue una dieta vegetariana, oppure per guarnire una pizza o una focaccia.
L'azienda
L’azienda agricola è situata in un vero paradiso naturale di storia e di tradizioni, si trova all’estremo Nordest d’Italia quasi a confine con l’Austria e la Slovenia in una valle ricca di prodotti agroalimentari.
L’attività inizia negli anni ottanta con una coltivazione innovativa, al tempo, la vera produzione BIOLOGICA! I prodotti sono sempre stati caratterizzati da una filosofia di rispetto per la terra e per i frutti che questa può fornire.
Il marchio aziendale "Savôrs di cjase" (sapori di casa) è il modo per questa azienda di recuperare le tradizioni culinarie popolari, innovando con abbinamenti apparentemente impossibili, ma frutto di uno studio attento delle ricette e degli ingredienti.
L’azienda produce prodotti freschi e nel laboratorio artigianale vengono lavorati e prodotte salse, conserve vegetali e verdure sott'olio, in agrodolce, confetture, sciroppi, succo di mela etc.
Le materie prime derivano principalmente da coltivazioni proprie, ma in alcuni casi da piccoli agricoltori del luogo a coltivazione rigorosamente biologica certificata.
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