
BOX Il Misto Formaggi e Carni Friulane
Il Misto Formaggi e Carni Friulane
Il Formaggio Ubriaco di Schioppettino è creato dall’unione del formaggio alle essenze delle vinacce di Schioppettino. Il formaggio viene immerso in una botte che contiene le vinacce del vino Schioppettino. Il vino impregna leggermente la crosta del formaggio mentre le vinacce ricoprono tutta la superficie. Unico il contrasto tra il sapore deciso del formaggio e il profumo delicato della crosta leggermente impregnata. 1/16 FORMA SV: Kg 0,3 - 0,4
Formaggio Stagionato Affienato - Stagionato all’interno di tini di legno di faggio e lasciato riposare su un letto di fieno. Formaggio a pasta e crosta dura di color giallo ocra e rivestita di fieno. Il sapore dolce salato la pasta compatta stagionato 12 mesi da conservare tra +10 e 12 gradi centigradi. da consumare entro i 90 gg dal confezionamento. 1/16 FORMA SV: Kg 0,3 - 0,4
Il formaggio ITALIKO viene adagiato all’interno di un vecchio forno e sottoposto ad affumicatura leggera. Viene poi trattato in superficio con il vino marsala e infine avvolto nelle foglie di tabacco Kentucky italiano che gli conferiscono un sapore deciso e unico! Il sapore dolce salato la pasta compatta stagionato 12 mesi da conservare tra +10 e 12 gradi centigradi. da consumare entro i 90 gg dal confezionamento. 1/16 FORMA SV: Kg 0,3 - 0,4
Metodo che si tramanda da tre generazioni.
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