Gubanetta (500g) Il dolce tipico delle Valli del Natisone lavorato secondo l'antica ricetta: ha il delicato gusto delle noci messe in abbondanza, con poca uvetta, tanti pinoli e mandorle.
Dorbolò con questa gubana vuole ricordare il gusto di una volta, con tante noci che abbondavano nelle Valli. A differenza di quella classica non ha le nocciole ma molte più noci e un'aggiunta di mandorle.
Non ha canditi, ha meno uvetta, ma più pinoli. In questo modo il sapore delle noci e della frutta secca ha più spazio. Il risultato è una gubana più rustica e meno dolce che evoca il sapore delle gubane fatte in casa una volta.
Tenere in luogo asciutto lontana da fonti di luce e calore e nella confezione originale.
Ingredienti
INGREDIENTI DELLA PASTA (55%): Farina di frumento, zucchero, olio di semi di arachide, uova, lievito di birra, malto di grano, latte in polvere, miele, sale, rhum fantasia, aroma vaniglia, essenza naturale di limone.
INGREDIENTI DEL RIPIENO (45%): Noci 20%, Zucchero , Uvetta 8%, Burro, Mandorle 3%, Aromi, Pinoli 2%, Cacao, Aroma Naturale Di Limone, Vanillina.
Allergeni:
Glutine , Uova e derivati , Arachidi e derivati , Latte e derivati , Frutta a guscio e derivati
Stagionalità:
Tutto l'anno
L'azienda e La storia
Nella località del Tiglio di S.Pietro al Natisone viene conservata l’antica ricetta della gubana fatta in casa, preparata già negli anni ’30 nel forno di pane gestito da Onesti Antonia, che per prima imparò l’arte e la maestria di questo semplice ma delizioso dolce. In questo forno sono nate le prime Gubane Dobolò ad opera di Antonietta che divenne poi moglie di Antonio Dorbolò. La sua bravura era tale che nel secondo dopoguerra la signora Antonietta era soprannominata “Antonietta Hubanciarza” ovvero quella delle “hubanze” (gubane) e i contadini del paese portavano da lei gli ingredienti del ripieno in modo che potesse deliziare tutto il paese.
Ancor oggi le gubane Dorbolò rispettano l’antica ricetta della signora Antonietta, preparate con una pasta dolce lievitata. Il ripieno è composto di noci, uvetta e pinoli, ai quali si possono aggiungere a piacimento mandorle, cubetti di arancio e nocciole, il tutto amalgamato con zucchero, liquori, sale, limone grattuggiato e vaniglia.
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