Formaggio ITALIKO in foglie di tabacco
Formaggio ITALIKO in foglie di tabacco
Il formaggio ITALIKO viene adagiato all’interno di un vecchio forno e sottoposto ad affumicatura leggera. Viene poi trattato in superficio con il vino marsala e infine avvolto nelle foglie di tabacco Kentucky italiano che gli conferiscono un sapore deciso e unico!
Il sapore dolce salato la pasta compatta stagionato 12 mesi da conservare tra +10 e 12 gradi centigradi. da consumare entro i 90 gg dal confezionamento.
CATEGORIA: Pasta dura
SAPORE: Acido dolce, salato, pungente del tabacco, affumicato
CROSTA: Crosta presente e non edibile
PASTA: Morbida ed omogenea
FORMA: Cilindrica, diametro 30-35 cm, scalzo 8-12 cm
STAGIONATURA: 12 mesi
CONSERVAZIONE: Tra 8° e 10° C
SHELF-LIFE: porzionato 180 gg
INGREDIENTI: Latte, sale, caglio, fermenti. Trattamento in superficie: affumicatura con legno di faggio. Trattamento in crosta con vino marsala. Affinato con foglie di tabacco.
FORMATI DISPONIBILI
Pesi variabili secondo stagionatura
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FORMA INTERA: Kg 6 - 7,2
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1/2 FORMA: Kg 2 - 3,7
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1/4 FORMA: Kg 1,5 - 1,8
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1/16 FORMA: Kg 0,35 - 0,45
- Prezzo di listino
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€15,40 - Prezzo scontato
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- Prezzo unitario
- /per
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