Farina di Fagiolo di San Quirino (1kg)

Farina di Fagiolo Antico di San Quirino Presidio Slow Food

Farina di Fagiolo Antico di San Quirino, semi di dimensione media e di colore marrone chiaro e con un occhietto bianco e marrone scuro. La buccia è molto sottile che a cottura ultimata diventa sottilissima, quasi inesistente, invece la polpa rimane compatta e fine.

È un fagiolo antico riscoperto, recentemente e analizzato dall'Agenzia regionale per lo Sviluppo Rurale del Friuli Venezia Giulia che definisce questo legume non censito in Friuli e nel resto d'Italia, quindi è prodotto locale, e presente solo nella zona di San Quirino.

Nel 2018 diviene Presidio Slow Food.

Conservare in luogo fresco e asciutto, prima dell’uso mettere in ammollo il fagiolo per 12 ore.