Carne secca di manzo "Pindulis" (500g)

Carne secca di manzo "Pindulis" (500g)

Carne secca di manzo "Pindulis" (500g), strisce sottili di carne secca affumicata che vengono consumate al naturale, come antipasto o fuoripasto in accompagnamento a un aperitivo. Arrivano dalle valli alpine e prealpine del pordenonese, dove vengono prodotte e consumate da sempre.

Oggigiorno, il processo di aromatizzazione con sale, pepe ed erbe aromatiche, macerazione ed essicazione con fumi di legno di faggio non si fa più nelle case, ma questi snack di polpa scelta di manzo derivano dalla cultura contadina, montana come metodo di conservazione della carne.

La storia

Dalla fine del 1800 ci dedichiamo alla produzione di prodotti gastronomici tipici delle valli del maniaghese: Val Tramontina, Val Cellina e Val Colvera. Ancora oggi seguiamo le tradizioni in ogni fase della preparazione dei nostri prodotti, dall'impasto all'affumicatura, nel rispetto delle norme sanitarie, per offrirvi la miglior qualità possibile, unendo alla purezza delle nostre carni oltre 100 anni di tradizione.