Ordine minimo 25€ | Spedizione a 6,9€ | GRATIS per spese superiori a 69€ | Scorri la Home per vedere i dettagli

Blu Mucca erborinato vaccino di Malga Alta Carnia (1kg)
Blu Mucca erborinato vaccino di Malga Alta Carnia (1kg)

Blu Mucca erborinato vaccino di Malga Alta Carnia (1kg)

Blu Mucca erborinato vaccino di Malga Alta Carnia (1kg)

Blu Mucca erborinato vaccino di Malga Alta Carnia (1kg), a pasta cruda semidura, di produzione artigianale. Si presenta di forma cilindrica a facce piane di 24 cm circa. Lo scalzo leggermente convesso è di 10 cm circa. Il peso del trancio è di 1kg. La crosta è sottile, leggermente rustica e di color rossastro-marrone naturale, senza alcun trattamento con coloranti e conservanti. La pasta è compatta, con sfumature bianche, gialle e ricoperta di erborinature.

Ingredienti

Latte vaccino intero pastorizzato, caglio, sale.

Abbinamenti e uso in cucina:

Il Blu di Mucca è un grande formaggio da degustazione che si presta ad essere assaporato anche da solo a temperatura ambiente per apprezzarne tutto il suo inconfondibile aroma; è un formaggio da meditazione abbinato a vini liquorosi, passiti bianchi o rossi.
Si sposa con armonia con la polenta calda o fredda e con alcuni frutti, in particolare fichi, pere, uva.

Allergeni:

Latte e derivati

Stagionalità:

Tutto l'anno

L'azienda

Malga Alta Carnia nasce a Sauris come azienda di affinamento, stagionatura del tipico formaggio di Malga della Carnia, che conserva inalterate ancora dopo molti secoli le procedure della sua produzione.

Il prodotto di malga, è il risultato di un insieme di fattori pascoli in alta quota (1500-1800 m), ambiente terso, cristallino e incontaminato, erbe ricche di proprietà che donano al latte principi nutritivi di alto livello, e latte che viene lavorato senza processi di pastorizzazione, conservando intatte le proprietà enzimatiche del latte crudo.

Sebastiano ha scelto il mestiere dell'affinatore per passione e la montagna è la sua casa. Grazie agli insegnamenti di suo padre Pietro, da ormai più di 10 anni si dedica completamente a questa antica e affascinante attività a metà fra arte e passione.

Malga Alta Carnia è una delle poche aziende che stagiona il formaggio in montagna a 1250m nella cantina sotterranea di stagionatura con umidità e temperatura naturali!

Prezzo di listino
€39,40
Prezzo scontato
€39,40
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

Click to edit the product in Ali Orders.
Note: only show for shop owner