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Vermut25 erbe 700 ml

Vermut25 erbe 700 ml

Vermut25 erbe dal Verduzzo del Collio Friulano audace abbinamento di tradizione e innovazione

Per esaltare profumi e l’aroma, al vino autoctono di altissima qualità e invecchiamento di un anno, viene aggiunto l’assenzio in tre varianti.

 

 

All’olfatto sentori marsalati a percezione floreale-fruttato. Lo zucchero caramellato conferisce un colore scuro. Al palato è ricco e persistente il sapore erbaceo, allo stesso tempo raffinato gusto di agrumi, ma  rotondo e morbido  nel finale.

 

 

SCHEDA TECNICA 

Definizione Original Italian Vermut

Grado alcolico 18% VOL

Metodo Di produzione 2 metodi estrattivi: macerazione a freddo di pianta essiccata e macerazione a caldo (digestione).

Ingredienti 25 botaniche di origine italiana, in particolare utilizziamo tre diverse tipologie di assenzio e due di arancio.

Colore Bruno carico con sfumature rossastre, dato dal colore naturale delle piante e dallo zucchero bruciato.

Profumo Inizialmente sono presenti note marsalate, dovute all’invecchiamento del vino per quasi un anno, man mano emergono sfumature erbacee, agrumate e fruttate.

Gusto Erbaceo delicato, ma persistente; aggrumato, ma amaricante. La percezione alcolica è molto discreta, grazie al bilanciamento dello zucchero, come da ricetta tradizionale. Il corpo è caratterizzato da piante con sfumature fruttate

dai frutti di bosco all’amarena; le note amare sono date dalla macerazione della radice di genziana. Finale morbido e rotondo grazie all’angelica, sia in semi che in radici. Eventuali presenze di precipitati, sul fondo della bottiglia, sono determinate dalla naturalità delle materie prime impiegate nella produzione di questo Vermut.

Retrogusto/retrolfattivo Amaro persistente dato dalla forza dell’assenzio, dell’imperatoria e del ginepro.

Abbinamenti Si sposa benissimo con la maggior parte dei liquori base tradizionali come “Bitters” d’aperitivo per la particolare capacità di distinguersi, in quanto presenta una parte amaricante e una più dolce, ma può essere utilizzato nei cocktail della Golden Age o del Proibizionismo.

 

 

 

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