Senapata di mela BIO (140g) prodotta con purea di frutta ottenuta da mele BIO della varietà Florina, con l'aggiunta di aroma naturale di senape. La frutta fresca viene tagliata a mano e, ottenuta la purea, viene concentrata sottovuoto a basse temperature per mantenere più possibile gli aromi della frutta. Nella fase finale si aggiungono l’aroma di senape e lo zucchero di canna.
Ingredienti
Mele BIO 80%, zucchero di canna BIO, succo di limone BIO, aroma naturale di senape 0,1%.
Abbinamenti e uso in cucina:
Si addice ai formaggi stagionati dolci, tipo stravecchio, per accompagnamento classico ai bolliti o a pesce affumicato (filetti di trota salmonata o branzino affumicato delle Valli friulane). Ottimo anche per accompagnare pesce crudo e crostacei crudi, come gamberi e scampi.
Allergeni:
Senape e derivati
Stagionalità:
Tutto l'anno
L'azienda
L’azienda agricola è situata in un vero paradiso naturale di storia e di tradizioni, si trova all’estremo Nordest d’Italia quasi a confine con l’Austria e la Slovenia in una valle ricca di prodotti agroalimentari.
L’attività inizia negli anni ottanta con una coltivazione innovativa, al tempo, la vera produzione BIOLOGICA! I prodotti sono sempre stati caratterizzati da una filosofia di rispetto per la terra e per i frutti che questa può fornire.
Il marchio aziendale "Savôrs di cjase" (sapori di casa) è il modo per questa azienda di recuperare le tradizioni culinarie popolari, innovando con abbinamenti apparentemente impossibili, ma frutto di uno studio attento delle ricette e degli ingredienti.
L’azienda produce prodotti freschi e nel laboratorio artigianale vengono lavorati e prodotte salse, conserve vegetali e verdure sott'olio, in agrodolce, confetture, sciroppi, succo di mela etc.
Le materie prime derivano principalmente da coltivazioni proprie, ma in alcuni casi da piccoli agricoltori del luogo a coltivazione rigorosamente biologica certificata.
