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Pinot Bianco Collio Terre del Faet

Pinot Bianco Collio Terre del Faet

Pinot Bianco Collio Terre del Faet

Pinot Bianco Collio Terre del Faet alla vista di colore giallo paglierino molto lucente. All'olfatto ha una percezione floreale e una presenza di agrumi e frutta a pasta bianca. In bocca si presenta equilibrato e con corpo con una persistenza lunga dal finale leggermente amarognolo.

Scheda Tecnica

Vinificazione: l’uva viene sottoposta a leggera e soffice pressatura, poi il mosto ottenuto decanto a freddo e infine fermentato a temperatura controllata. I lieviti indigeni sono selezionati per esaltare gli aromi.  Una volta imbottigliato,  il vino riposa per almeno 30 giorni.

Abbinamenti: Particolarmente adatto ai primi di pesce

Vitigno: Pinot

Denominazion: D.O.C. COLLIO

Zona di produzione: Comune di Cormòns (GO) Località Faet , Pradis

Tipo di terreno Localmente chiamato PONKA , è composto da marne e arenarie . Più superficialmente argille .

Età media dei vitigni: 50 anni

Altitudine dei vitigni: 60-80 m s.l.m.

Forma di allevamento: Guyot, doppio capovolto

Metodologia di difesa: Lotta parassitaria integrata

Metodi di raccolta: Esclusivamente manuale, nel periodo di maturazione ottimale

Temperatura di servizio: 10-12 gradi

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