Muset Friulano

Muset Friulano precotto sotto vuoto e pronto in pochi minuti

Il Muset Friulano, conosciuto anche nel veneto orientale simile al cotechino, si differenzia per la materia prima utilizzata. 

La "morte sua" è con un altro prodotto tipico che trovate anche qui nel sito in vaso, la brovada e musetto praticamente un abbinamento perfetto perchè l'acidità della brovada pulisce la bocca e la prepara al prossimo boccone... attenzione perchè in questo modo un musetto lo potrebbe mangiare una sola persona ;-)

Oltre alla brovada e musetto altri abbinamenti classici sono con il Cren soprattutto come crostino oppure accompagnato con il Purè.

L'impasto del maiale infatti in questo prodotto si differenzia dal cotechino per l'impasto utilizzato, composto da carni più povere, parti di maiale meno pregiate come ad esempio il muso, ecco perchè musetto, parte di cotica, muscoli etc.

Tutto l'impasto viene tritato e condito con diversi ingredienti e spaziature noce moscata, pepe e cannella oltre altre spezie che normalmente sono segreti di casa.

Questa versione che vi proponiamo è insaccata, stagionata un mese circa e precotta. Confezionata sotto vuoto e pronta per l'uso.

PREPARAZIONE: fate bollire l'acqua e immergete il musetto in acqua per 10 minuti circa. Se volete potete far bollire anche il prodotto ancora sottovuoto.