Montasio Fresco Formaggio DOP Stagionato 2-4 mesi

Montasio Fresco Formaggio DOP Stagionato 2-4 mesi

Montasio Fresco Formaggio DOP Stagionato 2-4 mesi ha un sapore delicato e morbido con un colore giallo chiaro che scurisce verso l'esterno. Pasta compatta occhielli piccoli ed equamente distribuiti. All'esterno compare compatto e al tatto la crosta è liscia.

Montasio DOP

Il monte Montasio è situato in Friuli lì si produce il formaggio D.O.P. che prende il suo nome, situato precisamente nelle Alpi Carniche. La sua filiera si sviluppa interamente nel territorio friulano. E' caratterizzato da una tecnica produttiva antica maturata nelle Alpi Carniche, lo si trova fresco, mezzano, stagionato, stravecchio.

CATEGORIA: Pasta morbida

SAPORE: Dolce, piacevole

CROSTA: Liscia, dura

PASTA: Morbida, giallo paglierino, con piccola occhiatura

FORMA: Cilindrica

STAGIONATURA: 60 < gg < 120

CONSERVAZIONE: Tra 0° e 4° C

SHELF-LIFE: Se porzionato 60 gg

INGREDIENTI: Latte, sale, caglio, fermenti.

FORMATI DISPONIBILI

Pesi variabili secondo stagionatura

• FORMA INTERA: Kg 6,2 - 7,8
• 1/2 FORMA SV: Kg 3,1 - 3,7
• 1/4 FORMA SV: Kg 1,5 - 1,7
• 1/16 FORMA SV: Kg 0,3 - 0,4