Il Miele d'acacia Artigianale è tra i più richiesti, forse per il suo colore chiaro, di un giallo tenue oppure per la sua trasparenza, una cosa è certa la sua delicatezza e la fluidità, grazie ad un grande concentrato di fruttosio che lo mantiene fluido oltre un anno.
Molto spesso usato in pasticceria per la sua alta digeribilità ottimo anche come dolcificante in bevande calde come il The, il Latte, il caffè etc.
L'origine e la produzione è concentrata nelle zone collinari o pedemontane, spesso dipende dalle condizioni climatiche e atmosferiche del periodo di fioritura.