
Malvasia Collio Terre del Faet
Malvasia Collio Terre del Faet
Malvasia Collio Terre del Faet si presenta alla vista di colore Paglierino acceso. Al naso l'impatto olfattivo presenta una varietà di profumi: floreali, di agrumi e fienagione estiva. In bocca è bilanciato e morbido con una leggera tendenza acido, sapida.
Abbinamento : a tartare di tonno, pesce delicato in genere.
Scheda Tecnica
Vinificazione: l’uva viene sottoposta a leggera e soffice pressatura, poi il mosto ottenuto decanto a freddo e infine fermentato a temperatura controllata. I lieviti indigeni sono selezionati per esaltare gli aromi. Una volta imbottigliato, il vino riposa per almeno 30 giorni.
Vitigno: Malvasia Istriana
Denominazione: D.O.C. COLLIO
Zona di produzione: Comune di Cormòns (GO) Località Faet, Pradis
Tipo di terreno: Localmente chiamato PONKA è composto da marne e arenarie. Più superficialmente argille.
Età media dei vitigni: 50 anni
Altitudine dei vitigni: 60-80 m s.l.m.
Forma di allevamento: Guyot
Metodologia di difesa: Lotta parassitaria integrata
Metodi di raccolta: Esclusivamente manuale , nel periodo di maturazione ottimale
Temperatura di servizio: 10-12 °C
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