
Pitina IGP di Pecora (130 gr)
Pitina IGP di Pecora (130 gr)
Pitina IGP Pecora salume che non viene insaccato, ma impregnato di farina e poi affumicato. Le carni sono un mix a base Suina max 70% e poi mescolato in diverse varianti a Pecora, Capra, Selvaggina.
L'origine di questo prodotto è l'esigenza di conservare la carne che viene privata del grasso e poi la polpa macinata con pancetta e condita con sale, pepe, aglio infuso nel vino. Si formano delle polpette passate nella farina e infine affumicato con un mix di legni di bosco.
La pitina è ottima consumata come affettato ma è anche presente in tante ricette tipiche.
Conservazione: Frigo 2°C/+4°C
Confezionamento: Sottovuoto 130 gr
Shelf life: 180 gg data confezionamento
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