Frico Artigianle alle Erbe e Formaggi di Malga Alta Carnia (circa 220gr)
Frico Artigianle alle Erbe e Formaggi di Malga Alta Carnia (circa 220gr)
Frico Artigianle alle Erbe e Formaggi di Malga Alta Carnia (circa 220gr) composto da 50% formaggio di Malga (o formaggi di Carnia), 50% patate ed erbe miste. Consigliamo di riscaldarlo 2 minuti per lato su padella antiaderente, senza aggiungere olii o grassi alimentari.
Ingredienti
Patate, Formaggi (latte, caglio,sale), erbe miste, pepe. SENZA CONSERVANTI
Stagionalità:
Tutto l'anno
L'azienda
Malga Alta Carnia nasce a Sauris come azienda di affinamento, stagionatura del tipico formaggio di Malga della Carnia, che conserva inalterate ancora dopo molti secoli le procedure della sua produzione.
Il prodotto di malga, è il risultato di un insieme di fattori pascoli in alta quota (1500-1800 m), ambiente terso, cristallino e incontaminato, erbe ricche di proprietà che donano al latte principi nutritivi di alto livello, e latte che viene lavorato senza processi di pastorizzazione, conservando intatte le proprietà enzimatiche del latte crudo.
Sebastiano ha scelto il mestiere dell'affinatore per passione e la montagna è la sua casa. Grazie agli insegnamenti di suo padre Pietro, da ormai più di 10 anni si dedica completamente a questa antica e affascinante attività a metà fra arte e passione.
Malga Alta Carnia è una delle poche aziende che stagiona il formaggio in montagna a 1250m nella cantina sotterranea di stagionatura con umidità e temperatura naturali!
