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Fiocco di prosciutto crudo Sauris 700gr
Fiocco di prosciutto crudo Sauris 700gr

Fiocco di prosciutto crudo Sauris 700gr

Fiocco di prosciutto crudo Sauris trancio da 700gr

Fiocco di prosciutto crudo Sauris , nasce dalla parte più nobile della coscia del maiale, stagionata e saporita con una leggera affumicatura.

Le carni derivano da maiali selezionati con cura nei macelli comunitari nella zona di Sauris in alta Carnia, così come la lavorazione che inizia con una salatura fatta a mano e prevede il massaggio del prodotto in modo che assorba tutti gli aromi. Successivamente la lavorazione prosegue nelle sale di affumicatura tradizionale con legna di faggio delle alpi della Carnia e infine la stagionatura che permette al prodotto di stabilizzarsi e asciugarsi ulteriormente. Il confezionamento prima della commercializzazione o nel momento in cui si deve fermare la stagionatura.

Il Fiocco di prosciutto crudo Sauris è un prodotto particolare, il gusto della leggera affumicatura arricchisce i sapori senza coprirli.

Conservare il luogo fresco e asciutto. Pronto al consumo

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