Crema di radicchio rosso BIO (130 g), con cipolla rossa e pepe nero prodotta con ortaggi coltivati con metodo biologico in Valcanale (UD), da usare per creare deliziosi antipasti o come condimento per i primi piatti. Il pepe nero macinato dona al prodotto una nota decisa e aromatica, mentre la cipolla arricchisce di una vena dolciastra la crema.
Le salse e preparati a base di frutta e verdura sono prodotte da frutta e ortaggi freschissimi di provenienza aziendale certificati per il metodo biologico. Sono prive di conservanti, coloranti e aromi artificiali.
Ingredienti
Radicchio rosso BIO 74%, olio extravergine di oliva BIO, cipolla rossa BIO, aceto di mela BIO, zucchero di canna BIO, succo di limone BIO, sale marino.
Abbinamenti e uso in cucina:
Raccomandato da spalmare su pane fresco, bruschette o crostini. Ottimo per arricchire primi piatti, tra cui citiamo il risotto con crema di radicchio, pecorino e speck, variante con noci per i vegetariani. Ideale per guarnire uova sode, farcire quiches (ad esempio salmone, crema di radicchio e patate), o crespelle con aggiunta di gorgonzola.
Stagionalità:
Tutto l'anno
L’azienda agricola è situata in un vero paradiso naturale di storia e di tradizioni, si trova all’estremo Nordest d’Italia quasi a confine con l’Austria e la Slovenia in una valle ricca di prodotti agroalimentari.
L’attività inizia negli anni ottanta con una coltivazione innovativa, al tempo, la vera produzione BIOLOGICA! I prodotti sono sempre stati caratterizzati da una filosofia di rispetto per la terra e per i frutti che questa può fornire.
Il marchio aziendale "Savôrs di cjase" (sapori di casa) è il modo per questa azienda di recuperare le tradizioni culinarie popolari, innovando con abbinamenti apparentemente impossibili, ma frutto di uno studio attento delle ricette e degli ingredienti.
L’azienda produce prodotti freschi e nel laboratorio artigianale vengono lavorati e prodotte salse, conserve vegetali e verdure sott'olio, in agrodolce, confetture, sciroppi, succo di mela etc.
Le materie prime derivano principalmente da coltivazioni proprie, ma in alcuni casi da piccoli agricoltori del luogo a coltivazione rigorosamente biologica certificata.
