I Cjarsons dolci è un piatto nato nel 1700 e che conta oltre 50 ricette con un elemento caratteristico, le spezie. In particolare la cannella, ma nella versione dolce anche il cacao l’impasto, invece, è costituito da farina e patate.
La Carnia è un territorio molto particolare e ricco di prodotti tipici è posizionato geograficamente nell'alto Friuli e confinante a est con la Slovenia e a nord con l'Austria la cultura Carnica è condizionata dai suoi confinanti tanto che anche la lingua è un particolare Friulano che si parla solo lì e che un friulano di pianura difficilmente capisce.
