Biscotti Gubascotti (150g) friabili tipo cookies al sentore di frutta secca, con pinoli interi, ispirato alla gubana.Tenere in luogo asciutto lontano da fonti di luce e calore e nella confezione originale.
Ingredienti
Farina di grano tenero 00, burro, zucchero a velo, nocciole, noci, uvetta, uova, pinoli, rhum, tuorlo, sale, cacao.
Abbinamenti e uso in cucina:
Ottimi per la prima colazione.
Allergeni:
Glutine , Uova e derivati , Latte e derivati , Frutta a guscio e derivati
Stagionalità:
Tutto l'anno
L'azienda e La storia
Nella località del Tiglio di S.Pietro al Natisone viene conservata l’antica ricetta della gubana fatta in casa, preparata già negli anni ’30 nel forno di pane gestito da Onesti Antonia, che per prima imparò l’arte e la maestria di questo semplice ma delizioso dolce. In questo forno sono nate le prime Gubane Dobolò ad opera di Antonietta che divenne poi moglie di Antonio Dorbolò. La sua bravura era tale che nel secondo dopoguerra la signora Antonietta era soprannominata “Antonietta Hubanciarza” ovvero quella delle “hubanze” (gubane) e i contadini del paese portavano da lei gli ingredienti del ripieno in modo che potesse deliziare tutto il paese.
Ancor oggi le gubane Dorbolò rispettano l’antica ricetta della signora Antonietta, preparate con una pasta dolce lievitata. Il ripieno è composto di noci, uvetta e pinoli, ai quali si possono aggiungere a piacimento mandorle, cubetti di arancio e nocciole, il tutto amalgamato con zucchero, liquori, sale, limone grattuggiato e vaniglia.
