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Antipasto di verdure in agrodolce (220g)

Antipasto di verdure in agrodolce (220g)

Antipasto di verdure in agrodolce (220g)

Antipasto di verdure in agrodolce composto da verdure di montagna raccolte prevalentemente in stagione autunnale e ancora fresche tagliate finemente per il mantenimento dei sapori. Le verdure sono varie come ad esempio pomodori verdi, peperoni, cavoli capucci e cipolle.

Le verdure in agrodolce sono tagliate finemente, mescolate manualmente tra loro, e acidificate con una breve scottatura con aceto di vino da fermentazione naturale a truciolo, zucchero di canna e sale marino. Sono poi invasettate e colmate con la stessa miscela di scottatura, aggiungendo olio extravergine di oliva.
Le verdure in agrodolce sono realizzate con ortaggi freschissimi di provenienza aziendale, certificati per il metodo biologico. Sono prive di conservanti, coloranti e aromi artificiali.

Ideale come antipasto accompagnato da salumi e formaggi, carni lesse (bolliti).

Ingredienti

Verdure BIO in diverse proporzioni: peperoni, pomodori verdi, cavoli cappucci, cipolla, acqua, aceto di vino, zucchero di canna, olio di oliva extravergine e sale marino.

L'azienda

L’azienda agricola è situata in un vero paradiso naturale di storia e di tradizioni, si trova all’estremo Nordest d’Italia quasi a confine con l’Austria e la Slovenia in una valle ricca di prodotti agroalimentari.

L’attività inizia negli anni ottanta con una coltivazione innovativa, al tempo, la vera produzione BIOLOGICA! I prodotti sono sempre stati caratterizzati da una filosofia di rispetto per la terra e per i frutti che questa può fornire.

Il marchio aziendale "Savôrs di cjase" (sapori di casa) è il modo per questa azienda di recuperare le tradizioni culinarie popolari, innovando con abbinamenti apparentemente impossibili, ma frutto di uno studio attento delle ricette e degli ingredienti.

L’azienda produce prodotti freschi e nel laboratorio artigianale vengono lavorati e prodotte salse, conserve vegetali e verdure sott'olio, in agrodolce, confetture, sciroppi, succo di mela etc.

Le materie prime derivano principalmente da coltivazioni proprie, ma in alcuni casi da piccoli agricoltori del luogo a coltivazione rigorosamente biologica certificata.

 


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