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Crema di formadi frant e Pitina

Crema di formadi frant e Pitina e Pitina su polenta morbida

Crema di formadi frant e Pitina unisce due prodotti tipici del Friuli Venezia Giulia, se poi unito alla polenta con Blave de Mortean, dobbiamo solo abbinare un vino friulano.

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 10 min (polenta esclusa)
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Prima di tutto tagliare i pezzi di formaggio e lasciateli in una ciotola

Tagliate anche la Pitina a fette spesse circa 5 mm mettere da parte che serviranno poi. Potete usare due tipi di Pitina di Cervo o di Pitina di Pecora

Ora preparate la polenta, vi consigliamo la ricetta con la Blave de Mortean, non preparatela tanto prima perchè deve essere ancora calda.

Ora abbassate la fiamma e con la frusta sciogliete il formaggio fino a creare una crema.

Ora mettete a scaldare il latte e quando comincerà a bollire aggiungete il formaggio tagliato precedentemente.

Infine ungete lievemente una pentola e adagiatevi le fette di Pitina per farle d'orare dolcemente.

Componete ora il piatto mettendo alla base la polenta calda, sopra la crema di Frant e sopra adagiate le fette di Pitina

Vi consigliamo di non salare troppo la polenta perchè sia il formaggio Frant sia la Pitina è abbastanza salata. 

 

Vi consigliamo di Abbinare questo piatto a uno di questi vini:

Cabernet Sauvignon

Refosco 

Merlot