Crema di formadi frant e Pitina

Crema di formadi frant e Pitina e Pitina su polenta morbida
Crema di formadi frant e Pitina unisce due prodotti tipici del Friuli Venezia Giulia, se poi unito alla polenta con Blave de Mortean, dobbiamo solo abbinare un vino friulano.
- Difficoltà: molto bassa
- Preparazione: 5 min
- Cottura: 10 min (polenta esclusa)
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
- Latte 80 ml
- Formaggio Frant 120 gr
- Polenta Gialla Morbida
- Pitina 100 gr
- Sale mezzo cucchiaino
Preparazione
Prima di tutto tagliare i pezzi di formaggio e lasciateli in una ciotola
Tagliate anche la Pitina a fette spesse circa 5 mm mettere da parte che serviranno poi. Potete usare due tipi di Pitina di Cervo o di Pitina di Pecora
Ora preparate la polenta, vi consigliamo la ricetta con la Blave de Mortean, non preparatela tanto prima perchè deve essere ancora calda.
Ora abbassate la fiamma e con la frusta sciogliete il formaggio fino a creare una crema.
Ora mettete a scaldare il latte e quando comincerà a bollire aggiungete il formaggio tagliato precedentemente.
Infine ungete lievemente una pentola e adagiatevi le fette di Pitina per farle d'orare dolcemente.
Componete ora il piatto mettendo alla base la polenta calda, sopra la crema di Frant e sopra adagiate le fette di Pitina
Vi consigliamo di non salare troppo la polenta perchè sia il formaggio Frant sia la Pitina è abbastanza salata.
Vi consigliamo di Abbinare questo piatto a uno di questi vini:
Cabernet Sauvignon
Refosco
Merlot